Каким должно быть питание при холецистите и что разрешено есть

питаниеДиетотерапия – важная часть лечения. Она необходима, чтобы организм быстрее справлялся с патологией. При заболеваниях желчевыводящей системы диете уделяется особое внимание. Питание при холецистите является реальной помощью для избавления от заболевания. Недуг чаще всего протекает в острой форме, которая перерастает в хроническую. Поэтому диету необходимо будет соблюдать длительное время, изредка, по согласованию с наблюдающим врачом, допускаются послабления и смягчение ограничений.

Питание при острой форме патологии

В дни развития воспалительного процесса врачи рекомендуют пациентам полностью прекратить прием пищи. Аналогичные рекомендации даются при воспалении поджелудочной железы, так как лечебное голодание помогает снизить нагрузку на всю пищеварительную систему в целом. На первый взгляд эта мера покажется сложной, но из-за интенсивных болей пациенты часто сами не хотят принимать пищу. В это время можно употреблять:

  • свежеприготовленные соки из сладких ягод и фруктов;
  • минеральную воду без газа;
  • отвар шиповника (если нет аллергии и других противопоказаний);
  • некрепкий сладкий чай.

Обратите внимание, что пакетированные и консервированные соки не подходят при обострении холецистита или при панкреатите. В них содержатся вещества, которые пагубно действуют на систему выделения желчи. После снижения интенсивности проявления симптомов (обычно эта стадия наступает через 24-48 часов) можно есть:

  • протертые супы;
  • слизистые каши;
  • кисель;
  • сухарики из белого хлеба со сладким некрепким чаем.

После 3-х дней такого питания можно вводить:

  • отварную рыбу, нежирную;
  • протертое постное отварное мясо или птицу;
  • нежирный творог.

Читайте также: Расшифровка анализа печеночной пробы и норма

На 6-й день после приступа наступает ремиссия. Преимущественно пациенты начинают есть обычные продукты с этого дня, но эта является ошибкой. Болезнь в таком случае опять даст о себе знать. Щадящее питание необходимо принимать до месяца, чтобы ремиссия стала устойчивой. Потом можно переходить на диету, предлагаемую для пациентов с хроническим холециститом.

Питание при хронической разновидности

питаниеХроническим бывают разные виды холецистита. При калькулезном важно максимально исключить продукты, способствующие образованию желчи. При обострении любой хронической патологии необходимо придерживаться ограничений, приведенных выше. В стадии ремиссии правила будут иными:

  1. Небольшие порции и количество приемов пищи от 5 до 7 в день – щадящий режим питания для больных холециститом и другими расстройствами пищеварения.
  2. В сутки необходимо съедать не больше 3,5 килограмма продуктов. Учтите, что в это количество включены напитки и вода.
  3. Три приема должны быть основными, а как минимум 2 – промежуточными (перекусами). Во время промежуточных приемов пищи можно есть фрукты, печенье, кефир. Большее количество перекусов нужно делать, если больной мало спит. В них лучше всего отдать предпочтение отвару шиповника, кефиру, компоту.
  4. Большую часть блюд необходимо отваривать, тушить, готовить на пару. Чтобы пища была разнообразной, обращайте внимание на рецепты, для исполнения которых нужна пароварка. В ней несложно приготовить больше количество необычных блюд. При длительной ремиссии (более 12 месяцев) можно добавить в рацион запеченные без дополнительного жира или масла мясо, рыбу, овощи.
  5. Любое растительное масло облагает желчегонным эффектом. Их нельзя использовать после термической обработки, но можно в небольших количествах добавлять в салаты.
  6. Не ешьте холодные или чрезмерно горячие блюда.
  7. Старайтесь в каждый прием пищи включить тушеные, вареные или сырые овощи. На завтрак это может быть авокадо. Врачи рекомендуют ежедневно съедать хотя бы его дольку.
  8. В мясе и рыбе есть экстрактивные вещества, которые раздражают желчный пузырь. Почаще варите и готовьте на пару эти продукты, чтобы нейтрализовать их. Обратите внимание, что при неустойчивой ремиссии запрещены бульоны.

Ваша задача при холецистите – максимально снизить нагрузку на пищеварительную систему. Выбирайте продукты без добавления ароматизаторов, консервантов.

Список продуктов, которые запрещены

Категорически не допускается при холецистите употреблять в пищу:

  • газированную воду, консервированные соки;
  • крепкий кофе;
  • бобовые (так как они вызывают повышенное газообразование);
  • шпинат, лук, редис, чеснок (они содержат специфические эфирные масла);
  • любые консервы;
  • горчицу и хрен (они запускают процесс выделения желудочного сока и желчи);
  • субпродукты;
  • жирное мясо и рыбу;
  • уксус, острые соусы, пряности;
  • жареные и копченые блюда;
  • бульоны из мяса и рыбы;
  • выпечка из сдобного теста;
  • мороженое и фруктовый лед;
  • какао, шоколад;
  • алкоголь.

Читайте также: Почему появляется осадок в желчном пузыре и его лечение

Исключением их правил является куркума – это единственная специя, которую неплохо добавлять к любым блюдам. В сутки допустимо употреблять не более 9 чайных ложек сахара и 10 граммов соли. Врачи рекомендуют употреблять мед, он может быть отличным десертом или лечебным средством. Эти послабления помогают больным холециститом легче перенести ограничения.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *