Какой должна быть диета при остром холецистите

диетаХолециститом именуют воспаление желчного, от правильной работы которого в большинстве зависит и функционирование всей пищеварительной системы человеческого организма. Заболевание этого органа нередко приводит к возникновению многих осложнений. Наиболее опасные среди них:

  • реактивный гепатит;
  • панкреатит;
  • водянка и эмпиема желчного;
  • желтуха;
  • гангрена;
  • околопузырный абсцесс;
  • разлитой перитонит.

Потому диета при остром холецистите является главным средством, позволяющим обеспечить больному нормальное самочувствие и приемлемое качество жизни.

Основные правила

Лечение острого как калькулезного, так и обычного холецистита предполагает:

  • обеспечение щадящего режима для печени ответственной за выработку желчи;
  • улучшение оттока секрета;
  • нормализация функций всей пищеварительной системы.

Важно понимать, что невзирая на наличие определенных ограничений, питание необходимо обеспечить пациенту полноценное. Недопустимо сокращать потребление:

  • углеводов;
  • жиров;
  • белков.

Читайте также: Какой должна быть диета при кисте печени и меню

Если речь идет о хроническом холецистите, показана лечебная 5-я диета. При остром течении недуга назначают стол 5А.

В сутки больной должен употреблять:

  • белки – до 90 граммов (45 – животных);
  • жиры – до 80 граммов (50 из них растительные);
  • углеводы – до 350;
  • сахар – не более 90 граммов;
  • соль – до 10 г.

Дневная норма калорий составляет до 2,5 тысячи.

Питание необходимо организовать дробное (не больше 6-ти приемов за день). Частое поступление пищи позволяет улучшить работу желчного пузыря и обеспечить хороший отток секрета. Питаться необходимо по часам.

Режим диеты предполагает ограничение употребления соли – она провоцирует задержку воды в организме, а это, в свою очередь, обеспечивает застой желчи.

Пока острый холецистит не излечен, воды требуется больше обычного – 2 или даже 2,5 литра в сутки. Обильное питье поможет разжижить желчь и упростит ее выход из воспаленного пузыря. Также это стимулирует активность почек, а значит, ускоряет вывод токсинов.

Спиртные напитки и острое течение холецистита несовместимы. Именно алкоголь ускоряет в разы образование камней и крайне негативно действует на печень.

Все блюда употребляются в пищу слегка теплыми. Как горячая (60 градусов и более), так и холодная еда вредна для пациента.

Что нельзя использовать в пищу

диетаПри 5-й диете назначаемой пациенту, страдающему от холецистита, вводится запрет на ряд продуктов, в основном желчегонных и стимулирующих активность ЖКТ. Они повышают нагрузку на воспаленный пузырь и провоцируют усиление болей.

Другие же неразрешенные виды пищи, напротив, способствуют сгущению желчи, а это приводит к ее застою и провоцирует образование новых камней.

Нельзя употреблять продукты, которые:

  • запускают бродильные процессы в кишечнике;
  • провоцируют повышенную выработку желудочного сока;
  • ускоряют работу поджелудочной;
  • раздражают печень.

Конкретно необходимо в полной мере отказаться от:

  • свежего хлеба;
  • сдобы;
  • жареных пирожков;
  • жирных сортов мяса и птицы;
  • субпродуктов;
  • копченостей;
  • колбасных изделий (даже вареных);
  • всех бульонов (и грибных) кроме овощных;
  • рыбных консервов;
  • жирных молочных продуктов;
  • яиц в любом виде;
  • бобовых;
  • острой пищи и приправ (в том числе перца, горчицы и хрена);
  • всех пряностей за исключением куркумы;
  • шоколада как горького, так и молочного;
  • кремов масляных, белковых и сливочных;
  • крепкого кофе, чая, какао;

Нужно потреблять больше витаминов, меньше жиров, по возможности заменять последние на легко усваиваемые молочные или растительные. Причем постное масло следует использовать исключительно как заправку для салатов.

Читайте также: Какое влияние имеет кофе на печень человека

Что можно при холецистите

Описываемые здесь правила подходят и для взрослых больных после операции, в ходе которой им удалили желчный. Все блюда готовят или на пару либо в духовке. Разрешается еще отваривать продукты. Запекание производится так, чтобы не образовывалась корочка.

Следует увеличить употребление витаминов в естественном виде, то есть в рацион вводят овощи и фрукты. Они обеспечивают ускоренный вывод желчи и стимулируют перистальтику. При этом сырыми их не едят.

Диета включает:

  • черствый белый хлеб;
  • сухарики;
  • ржаные или изготовленные из отрубей коржики;
  • галеты;
  • вареники с ягодами;
  • испеченные в духовке пирожки из недрожжевого теста;
  • соки свежевыжатые без сахара;
  • шиповниковый отвар;
  • компоты некислые;
  • разные желе;
  • чай слабый с долькой лимона;
  • супы овощные, молочные или фруктовые;
  • любые каши хорошо разваренные;
  • творожные запеканки с рисом, макаронами или манкой;
  • постные сорта мяса;
  • нежирную рыбу;
  • любые морепродукты;
  • обезжиренные молочнокислые напитки и творог;
  • белковые омлеты;
  • растительное масло;
  • сливочное – максимум 30 граммов;
  • картофель;
  • капусту цветную;
  • кабачки;
  • морковь;
  • тыкву;
  • сладкий перец;
  • огурцы;
  • бананы;
  • гранаты;
  • яблоки, но только красные;
  • некислые фрукты отваренные или запеченные.

Можно добавлять в блюда:

  • молочный соус;
  • разную зелень;
  • ваниль;
  • корицу;
  • куркуму.

Из сладостей разрешены:

  • пастила;
  • зефир;
  • мед.

Режим питания при обострении

На протяжении первых 3-х суток больной должен отказаться от пищи вовсе. Он может пить слабый чай. Жидкость употребляют по глотку, но постоянно – суточная норма не менее 1,5 литра. Полезны такие отвары:

  • шиповниковый;
  • мятный;
  • ромашковый.

Разрешена и щелочная минеральная вода (негазированная).

На 4-й день начинают есть:

  • каши перетертые, сваренные на разбавленном молоке;
  • пюре из капусты (цветной или брюссельской);
  • желе и муссы.

Постепенно рацион расширяют до пределов, описанных выше. В то же время все блюда необходимо приготавливать исключительно в перетертом виде.

Соблюдать диету необходимо еще в течение 30-90 суток, даже когда острый период останется позади. Здесь можно уже есть неизмельченную пищу. Дают больному и по несколько сухариков в день.




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *